Aci Carlos Barbosa MISSÃO ACI PORTUGAL


Visitar Aveiro sem comer Ovos Moles é como “ir a Roma e não ver o Papa”. E como a nossa comitiva está disposta a passar por esses "sacrifícios" em nome do conhecimento, hoje foi dia de visitar um Portugal completamente doce.

CURIOSIDADE: A fórmula e método de produção original se deve às freiras dos vários conventos aqui existentes até ao século XIX - dominicanas, franciscanas a carmelitas, nomeadamente o Mosteiro de Jesus de Aveiro. As religiosas utilizavam a clara de ovo para engomar os hábitos, enquanto que as gemas, para que não fossem desperdiçadas, se constituíram na base para a feitura do doce. Extintos os conventos, o fabrico dos ovos moles manteve-se, graças a senhoras educadas pelas referidas freiras. Desde o início da linha de caminho de ferro Porto-Lisboa que é tradicional a sua venda durante a paragem dos comboios na estação de Aveiro, feita por mulheres usando trajes regionais.

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