• Max Huber

21º Seminário Internacional de Queijos e Leite ocorre nesta quinta-feira (04)


Dentro da programação dos eventos paralelos ao 30º FestiQueijo, está o 21º Seminário Internacional de Queijos e Leite. O seminário será realizado nesta quinta-feira, 04, no Auditório da Cooperativa Santa Clara a partir das 8h30, sendo que a abertura oficial ocorre às 9h.

Confira abaixo a programação completa:

Turno manhã:

8h30 – Credenciamento e Recepção 9h – Abertura Oficial 9h30 – Bioproteção de Produtos Lácteos, com Gláucio Costa – Fermentech 10h30 – A importância da drenagem e do molde de queijos no rendimento da fabricação, com participação do Sr. Arthur de Azevedo – TetraPak 11h30 – Discussão dos temas apresentados ALMOÇO

Turno da tarde:

13h30 – Controle de Listeria monocytogenes em Lácteos: fundamentos e aplicações – Dr. Marcelo Bonnet (Embrapa) 15h – Milk Break 15h30 – Fatores de competitividade na produção de leite e como a gestão da CCS pode ser o seu melhor indicador gerencial (André Oliveira – Somaticell) 16h30 – Instruções Normativas 76 e 77, com a participação de Alexandre Leal – MAPA 17h30 – Perguntas e Discussões 18h – Encerramento e Agradecimentos

O 21º Seminário Internacional de Queijos e Leite é promovido pela Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios – AGL, tendo como patrocinadores as empresas Tetrapak, MaxSane, Fermentech, CHR Hansen, Globalfood, Lcap-Lab, Globo Inox, e apoiadores, a Administração Municipal e Cooperativa Santa Clara. 

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