Dentro da programação dos eventos paralelos ao 30º FestiQueijo, está o 21º Seminário Internacional de Queijos e Leite. O seminário será realizado nesta quinta-feira, 04, no Auditório da Cooperativa Santa Clara a partir das 8h30, sendo que a abertura oficial ocorre às 9h.
Confira abaixo a programação completa:
Turno manhã:
8h30 – Credenciamento e Recepção 9h – Abertura Oficial 9h30 – Bioproteção de Produtos Lácteos, com Gláucio Costa – Fermentech 10h30 – A importância da drenagem e do molde de queijos no rendimento da fabricação, com participação do Sr. Arthur de Azevedo – TetraPak 11h30 – Discussão dos temas apresentados ALMOÇO
Turno da tarde:
13h30 – Controle de Listeria monocytogenes em Lácteos: fundamentos e aplicações – Dr. Marcelo Bonnet (Embrapa)
15h – Milk Break
15h30 – Fatores de competitividade na produção de leite e como a gestão da CCS pode ser o seu melhor indicador gerencial (André Oliveira – Somaticell)
16h30 – Instruções Normativas 76 e 77, com a participação de Alexandre Leal – MAPA
17h30 – Perguntas e Discussões
18h – Encerramento e Agradecimentos
O 21º Seminário Internacional de Queijos e Leite é promovido pela Associação Gaúcha de Laticinistas e Laticínios – AGL, tendo como patrocinadores as empresas Tetrapak, MaxSane, Fermentech, CHR Hansen, Globalfood, Lcap-Lab, Globo Inox, e apoiadores, a Administração Municipal e Cooperativa Santa Clara.
Comments